Her sker ikke så meget for tiden da jeg ligger sygemeldt og ikke engang kan lave min mad selv. Men kiggede mit galleri igennem og fandt dette billede af en suppe jeg lavede i starten af ugen: Min dejlige 'væltet køleskab's suppe'.
Idéen var at få brugt mine resterende grøntsager inden de blev ubrugelige.
Har aldrig prøvet at lave en suppe før (nej jeg har ikke altid været en ørn i et køkken), men jeg sprang ud i det og her er mit meget velsmagende resultat:
Opskriften kommer her:
1 stort løg
1 tsk olie
1 gulerod
3 små pastinak
1 rødbede
1 hel broccoli
2x klar boullion terning (kunne også bruge grønt boullion)
1 liter vand (opløs boullion heri)
salt&peber og lidt chili
2 dl youghurt naturel
Svits løget i olien. Når løgene er blevet gennemsigtige kommes gulerod,
pastinak og rødbede i og svitser let med.
Herefter kommes boullionvandet over i gryden og broccoli kommes i også.
Lad koge til grøntsagerne er møre.
Tilsæt youghurten og blend til det bliver den ønskede konsistens.
Smag til med ønskede krydderier.
En utrolig grim suppe - men MEGET velsmagende!
(Smager også godt kold)
Kunne med fordel toppes med lidt tyndskåret forårsløg og lidt ristet skinke
VELBEKOMME
Ingen kommentarer:
Send en kommentar